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Formentera
Brisa · Brasa · Risa
Carrer Xaloc · Es Pujols · 07871 Formentera
@rittocanjaume
Brisa · Brasa · Risa
Carrer Xaloc · Es Pujols · 07871 Formentera
@rittocanjaumeProducto de temporada, fuego y mar.
Huevo poché, salsa holandesa, pan de masa madre, hierbas frescas
Con pan de masa madre
Con pan de masa madre
Tortilla melosa de patata agria y cebolla con pan de masa madre
Pechuga empanada, huevo, bacon, tomate, lechuga, mayonesa
Longaniza a la brasa con patatas
Sobrasada payesa, queso brie y cebolla caramelizada
Lomo de cerdo, queso, champiñones con Mery y patatas fritas
Con papas y salsa de pollo
Manzana, lima, apio, hierbabuena, jengibre
Zumo de naranja, zanahoria, cúrcuma, jengibre
Unos huevos o tostada, un dulce, café de especialidad, mimosa ilimitada
Con papas y aceite picante
Con gamba roja y ajillo de sus cabezas
Provolone a la brasa, sobrasada, miel y pan de masa madre
Patata agria, salsa brava ahumada con sobrasada payesa y alioli
Al rescoldo, burrata, pesto de hierbas, salsa de miso rojo y granada
Tomate rosa, rúcula, piñones, AOVE, sal Maldon
Pechuga empanada, huevo, bacon, tomate, lechuga, mayonesa
Longaniza a la brasa con patatas
Sobrasada payesa, queso brie y cebolla caramelizada
Lomo de cerdo, queso, champiñones con Mery y patatas fritas
Con papas y salsa de pollo
Con pan de masa madre y su alioli
Norte de España
Galicia, España
Norte de España
Paleta 100% bellota, almendras, AOVE
Quesos nacionales acompañados de pan payés tostado, frutos secos y mermelada
Con papas y aceite picante
Con gamba roja y ajillo de sus cabezas
Pequeña tortilla de patatas y cebolla
Queso provolone a la brasa, sobrasada, miel
Patata agria, salsa brava ahumada con sobrasada payesa y alioli
Atún rojo o steak tartar aliñado con encurtidos y aceite de sarmiento
Carne cortada a cuchillo, con nuestro aliño, tostas de pan de masa madre
Stracciatella de burrata, vinagreta de tomate seco
Berenjena entera al rescoldo, burrata, pesto de hierbas, salsa de miso rojo y granada
Pan tostado a la brasa, alioli y tomate rallado
Norte de España
Galicia, España
Norte de España
Cerdo ibérico de bellota con guarnición del día
Picantón entero, glaseado de miel y tomillo, limones asados
Calamar fresco de la isla con pico de gallo payés
Calamar fresco de la isla frito, alioli de tinta
Con guarnición del día
Con patata a lo pobre y chips de ajo
Pescado fresco a la brasa con guarnición
Patata baby con mojo payés
Yogur especiado
Tomate rosa, rúcula, piñones, aceite virgen extra y sal Maldon
Pico de gallo y chile verde serrano
Helado de leche merengada
Fresas frescas con nata montada a la brasa
Con nueces y helado de vainilla
Tarta de queso del día
Sangrías de la casa, vinos de la isla y más.
Tirador · caña
Tirador · doble
Botellín
Tirador · caña
Tirador · doble
Botellín
Vino tinto, brandy, triple seco y maceración de frutas cítricas frescas
Vino blanco, brandy, triple seco y maceración de frutas cítricas frescas
Cava Brut Nature, puré de maracuyá fresco, fresas y un toque de menta
Piña / melocotón / naranja
Con o sin gas
Con cacao espolvoreado
Baileys, Brandy o Ron
Estilo de la isla
Breakfast / Earl Grey
Sencha / menta
Cuerpo y aroma
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Francia · Pinot Noir
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Carrer Xaloc (PMV-820), 2
Es Pujols · 07871 Formentera · Illes Balears
Martes y miércoles · 18:00 – 02:00
Jueves a domingo · 12:00 – 02:00
Titular: Ritto Can Jaume.
Domicilio: Carrer Xaloc (PMV-820), 2, Es Pujols, 07871 Formentera (Illes Balears).
Contacto: info@rittocanjaume.com · +34 617 72 13 95.
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